Page 388 - Arge Bülteni Temmuz 2019

BESLENME ÇANTASI ATÖLYE ÇALIŞMASI

Beslenme davranış değişikliği, sağlıklı ve dengeli beslenme atölye çalışması, çocukların beslenme
davranışlarını değiştirmeyi amaçlıyor.

Türkiye genelinde okulların sağlıklı beslenme ve hareketli yaşam konularında teşvik edilmesi, bu konuda yapılan iyi
uygulamaların desteklenmesi ile okul ortamı ve öğrenci sağlığının geliştirilmesi amacıyla bir dizi çalışma yürütülüyor.
Obezitenin önlenmesi için sağlıklı beslenme alışkanlıklarının geliştirilmesine yönelik ilgili paydaşlarla koordineli bir şekilde
mevcut programlar yaygınlaştırılıyor ve ilave düzenlemeler yapılıyor.

Bu çerçevede hayata geçirilen çalışmalar arasında “Beslenme Çantası Atölye Çalışması” da yer alıyor. İstanbul’un 10
değişik ilçesinin birer devlet okulunda, her bir okulda 4. sınıflara ait 2’şer şube olmak üzere toplam 20 sınıfta “Beslenme
Çantası Atölye Çalışması” pilot uygulaması yapıldı.

Çalışmanın Hedefleri
Çocukların beslenme davranışlarını değiştirmeyi amaçlayan beslenme davranış değişikliği ve sağlıklı ve dengeli beslenme
atölye çalışması, beslenme uzmanı Prof. Dr. Taylan Kümeli tarafından geliştirildi. Çalışmayla şunlar hedefleniyor:

Öğrencilerin, fiziksel ve zihinsel büyüme ve gelişiminin desteklemesi, okulda, sporda ve günlük hayatta başarının
arttırılması, bağışıklık sistemini kuvvetlendirmek, basit ve ağır (kalp, kanser, diyabet vb.) metabolik hastalıklara ve her geçen
gün dünyada ve Türkiye’de hızlı bir şekilde artan obeziteye karşı önlem almak ve uzun vadede korunmalarını sağlamak.
Daha da önemlisi onların hayatları boyunca kendilerine yeter, sağlıklı gıda tüketen ve benlik duygusu yüksek birer birey
olmaları.
Atölyede Öne Çıkan Konular

Yaşam kalitesinin yükseltilmesi, yeterli eğitim almış sağlıklı nesiller yetiştirilmesini sağlamak amacıyla başlatılan
atölyede sağlıklı beslenmeye yönelik farkındalığın artırılması amacıyla etkinlik ve faaliyetler gerçekleştirilecek. İlkokul 4.
sınıf seviyesinde 7 hafta süresince, haftada tek seans olarak verilen atölye çalışmasında sağlıklı beslenme öne çıktı.

Ana besin grupları; tahıl, süt grubu, su, meyve, sebze, su ve protein. Ayrıca yağ, tuz, lif, tohum, vitamin, mineral gibi
konular da öğrencilerle paylaşıldı. Sebepleriyle birlikte sağlıklı/sağlıksız ayırımı üzerinde durulacak, sağlıksızın yerini
alabilecek sağlıklı ama lezzetli gıdalar öne çıkarıldı. Gıdaların ne zaman ve nasıl tüketilmesi gerektiği, kahvaltı, öğle yemeği,
akşam yemeği ve ara öğünlerin hangi gıdalardan oluşması, porsiyon kontrolü, etiket okuma, gıda güvenliği, basit reçeteler,
fiziksel aktivitenin önemi ve gerekliliği de ihmal edilmedi

AR-GE B LTENİ ’19 387